ベルギー産クーベルチュールチョコレートを100％使用し、コニャックを加えてゆっくり低温で焼き上げた滑らかなチョコレートケーキです。卵白をメレンゲにして使用し、濃厚ながらも重すぎないしっとり食感に仕上げました。

粉の配合を極限まで控えているのでやわらかく繊細です。

その為、表面に不揃いがある場合もございます。